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青岛时间-开海期近!老渔民手把手教你挑肥沃梭子蟹 看完馋不馋?

Posted on : by : admin

开海期近,大量螃蟹进入青岛,占据半个海鲜市场。根据大小、品质不同,螃蟹价格在每斤15元到65元之间。邻近
中秋,也是梭子蟹最肥的时候,即便海鲜一天一个价钱,咱也认了!

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那末
究竟怎样挑螃蟹呢?今天就请青岛老渔民手把手教你看肥瘦。

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一看雌雄。公蟹肚脐是三角的,母蟹肚脐是圆的,使劲按下肚脐,捏不动的说明蟹子里面比拟肥,一下子就捏动的或是捏着比拟软的,说明蟹子肉少壳子空,肥沃的蟹子脐甚至能轻轻翘起来,默示它已经成熟了。

二看脐色。若蟹肚脐两边透出白色,就证明蟹膏满而肥沃;从外表上挑选时,蟹壳要青、蟹腹要白,不能发黑。

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三是蟹尾。要发红或发黄,并且高高翘起,蟹壳部分与蟹脐根部要分离开、有满涨感,说明蟹黄很满。

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四看蟹壳两侧的蟹角。面朝肚皮拿着螃蟹,角是白色彩
多,那末
有可能是肥的,灰色彩
的多,多半是瘦的。可以看看螃蟹肚皮上的蟹纹,凹凸感明显的比拟肥。

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你们还有什么小诀窍
吗?欢迎留言补充。


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